WER ODER WAS IST …
Handwerk oder Kunst
sind zwei mögliche Übersetzungen für das englische Wort Craft. Beide treffen unsere Arbeit und Intention ziemlich gut. Wir wollen einfach nur gute Burger machen. Nicht mehr und nicht weniger. Deswegen lassen wir uns von einem Aschaffenburger Metzger jeden Tag frisches Hackfleisch liefern und von einem Aschaffenburger Bäcker jeden Tag frische Brötchen backen. Denn nur mit frischen und hochwertigen Zutaten schmeckt es auch wirklich gut!
Hinter dem Grill steht Troy Smith. Wie der Name schon vermuten lässt, kam er über einige Umwege nach Aschaffenburg. Seine Lehr- und Gesellenzeit verbrachte in Cafés, Gourmet-Restaurants und auch Fünf-Sterne-Hotels in Australien. Nach einem Abstecher zu den Britischen Jungferninseln und den Bermudas, leitete Troy schließlich einige Jahre sein eigenes Restaurant an der Küste Australiens.
Seit März 2012 ist er mit seiner Frau Romana Heeg für die Gastronomie im Restaurant Pier 18 verantwortlich. Nachdem sie das Aschaffenburger Mainufer im Sturm erobert hatten, beschlossen die beiden 2014, ein neues Projekt in der Innenstadt zu starten. Damit war das Craft geboren.
